المكتبة العربية الروسية : عادات غذائية

المتابعون

‏إظهار الرسائل ذات التسميات عادات غذائية. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات عادات غذائية. إظهار كافة الرسائل

الأحد، 13 سبتمبر 2020

عرفوا بي الروس اني أجنبي لما أشتريت بطيخه بحجمها الكامل.... ؟...

ربما موضوع غريب سيكون في هذه المقاله..!. 
التسوق؟. 
لكل شعب عاداته الغذائية والتسوقيه التي ورثها اب عن جد. تحدد طبيعة سلوكيات التغذية 
التي بدورها تؤثرا سلبا " وايجابا" على الحالة الاقتصادية والصحية والثقافية للفرد والمجتمع. 

قد تكون بعض السلوكيات والعادات الغذائية محط استغراب لباقي الشعوب والامم ام لا هذا يتبع العادات الغذائية والتسوقيه الشخصية. 
أكثر مايحب الشعب الروسي استهلاكه الاغذية الطريه الطازجه، هم يركزون على الخضروات مثلا ان تكون سفيجي اي طازجه. 
كنا نستغرب في روسيا في البداية عندما نراهم يتبضعون الفواكه والخضر بكميات قليلا جدا (حبة من كل نوع) ونفسرها بنظرنا القصير حينها اما قلة قدرة شرائية للمواطنين ام طريقه اقتصادية. ام لغاية في نفس ايفان وناتاشا.. لانعلمها

اتضح لنا في قادم سنوات اقامتنا في روسيا انهم يفعلون هذا لانهم لايردون شراء كميات كبيره  والاحتفاظ بها في المنزل، وبالتالي تقل قيمتها الغذائية يوم بعد يوم. 
وبما انهم يمكنهم شراء نفس المادة الغذائية بنفس السعر في اليوم التالي. 
يتسوقون حاجة يومهم فقط، ويحبون التنوع اي سلة مشتريات واحده في حبه او حبتين من كل نوع. 

وهذا التنويع في التغذية له فوائد صحية. 
لذلك ترى اغلب الأكلات للمطبخ الروسي هي خليط من سته الى سبع عشرة مواد.. او اكثر 
كالبورش وانواع السوب التي قد لاتكتفي بالمتطلبات الأساسية للطبخه فترى ربت البيت تضيف مواد حسب رغبتها ودرايتها لها لزيادة النكهة والطعم، فمثلا للسلطة 14 نوع في روسيا تعتمد على نوع المواد المضافة.. لها

ممكن السلطه العربية 2 الى 5 مواد كحد اقصى

نحن في مجتمعاتنا العربية نتسوق خمسة كيلوا باندوره وثلاثه خيار واربعه بطاطا وهكذا. 
وبالتالي تعود لبيتك بشاحنه محملة تستهلك 10٪ والباقي ترميها بعد يومين لفسادها..! 
هم يتسوقون ليومهم فقط..! 
خياره، بندورتين، حبتين بطاطا ... وهكذا
يعود بكيس صغير للبيت لايزيد عن كيلو غراك واحد او اثنين في اقصى الاحتمالات عدى ايام المناسبات لهم فلها طقوس وعادات واغذية وسلة خاصه. 
هذه العادة في التسوق لها عدة فوائد. 
اقتصادية للفرد والمجتمع، اذ لاتستنزف المال الشخصي والعام. 

لاتستنزف موارد السوق من فواكه وخضروات 
وتختفي في يوم دون ان تغطي حاجة الجميع. 

فوائد صحية لان الاغذية المستهلكه والمعروضة تحافظ على قيمتها الغذائية. تستهلك في نفس يوم التسوق لها. 

فائدة تخص جودة الاغذية ورفع قيمتها الغذائية اي تنويع في التغذية وهذا يساعد في رفع القيمه الغذائية لكل وجبه على حدا. 

ملاحظة لاتوجد في المطبخ الروسي طبق مكون من مادة او مادتين، بل من 5 الى 10 مواد غذائية مختلفه. 

والكثير من الفوائد الاخرى التي ممكن نعد العادة السلوكية الخاطئة قد تؤثر مثلا على البيئة والنفايات مستقبلا...
(تسوق 10 كغم أستهلك 1 كغم وارمي 9 )
لا استحي من القول :
كنا في بلدي العربي نتسوق عشرات الكيلو غرامات من الخضروات والفواكه اتذكر كانت شاحنه صغيره تحضر المواد من السوق
نظرا للاوزان والحمل الكبير....!!!!. 
 ( كان الاهل يفتخرون بهذا لكي يقول الجيران اننا اهل خير.....!!!!! ) 

وحتى طريقة وعادة التكلف في التبضع والتسوق لها جذور ثقافيه وتراثية مع الاسف في مجتمعاتنا العربية خاطئة هي من تدعمها 
مثلا كلما تحمل للبيت اكثر كلما انت كريم وبذخ لعائلتك وتحبهم... وفيه امثال عربية تحث على البذخ وشراء كل شيء... 

بالمختصر نحن نتسوق كل يوم ظنآ منا ان ((الحرب العالمية الثالثة ستبدء عدا))


وجربة وملاحظة أجتماعية. 

✍️ АБДУЛЛАХ АЛЬ-ИРАКИ