المكتبة العربية الروسية : أشهر الأطباق الروسية

المتابعون

‏إظهار الرسائل ذات التسميات أشهر الأطباق الروسية. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات أشهر الأطباق الروسية. إظهار كافة الرسائل

الثلاثاء، 29 سبتمبر 2020

يجب ان تتذوق هذه الاكلات الروسية!!

الشعب الروسي ذواق بالفن والطهي أيضا!. 
جميع من زار روسيا أستهواه المطبخ الروسي بوجباته اللذيذه والصحية، فمن منا لم يسمع بالبلميني والبورسشت والشاشلك والسلطات الروسية التي قد تصل خلطة المواد بها الى 32 مادة غذائية احيانا.
يعد المطبخ الروسي من أكثر المطابخ تنوعا نظرا لأن روسيا أكبر بلد في العالم وكذلك من المناطق البارده  وتتنوع أكلاته بتنوع المناطق وتقاليد كل منطقه وعاداتها ولكن يعتمد المطبخ الروسي بشكل عام في كل المناطق على الخبز المتواجد دائما بكل الوجبات، وسنتطرق هنا في الحديث عن الأكلات المشهورة في روسيا.

الأكلات المشهورة في روسيا 
 ستروغانوف، الخولوديتس، الشاشليك، الهلام اللحمي، دجاج كييف، أشهر المعجنات الروسيه
 البيلميني، تولا الزنجبيل، الخاتشا  بوري، الكنيش،  البيروجي، الكاشا، أشهر أنواع الحساء الروسي، البروسشت، شوربة الملفوف
 السوليانكا، السلطه الروسية، سلطه فينيغريد
المخللات، المشروبات في روسيا، الكومبوت ، كفاس، الحلويات في المطبخ الروسي
 بان كيك البيليني، التفوروك، البيروزكي
المربي

أشهر الأطباق الروسية التي يعرفها السياح الاجانب. 

البلميني

البلميني من المعجنات الشهيرة ومن الأطباق الروسية التي يحبها الكبير والصغير. وهي عبارة عن عجين محشي ومسلوق ويقدم وحده أو في مرقه. وغالبا ما تكون حشوة البلميني مكونة من خليط من اللحم المفروم والبصل والفطر وبعض الاعشاب المنسمة. ويمكن حشو البلميني بسمك السلمون أو فقط بالفطر حسب الرغبة.

البورسشت
يتكون حساء البورسشت من الشمندر الأحمر ولحم البقر مع بعض التوابل والأعشاب، ويقدم ساخنا أو باردا مع القليل من قشدة سميتنا الحامضة التي تضاف فوقه. ويعود أصل الحساء إلى أوكرانيا وجنوب روسيا وقد انتشر بعد ذلك في كل أنحاء البلاد وحتى إلى البلدان المجاورة كبولندا وليتوانيا وروسيا البيضاء ورومانيا ووصل حتى أرمينيا


الشاشليك
الشاشليك من الأطباق الروسية المشهورة والشعبية، وهي عبارة عن مشاوي على أسياخ معدنية، وهذا الطبق من عائلة الشيش كاباب، لكن في النسخة الروسية يتم استخدام أجزاء كبيرة من لحم الخروف أو البقر أو الدجاج أو السلمون مع الخبز الروسي والمخللات الروسية وأحيانا صلصة البندورة الحارة.

سلطة أوليفيي
تعرف سلطة أوليفيي عالميا بالسلطة الروسية وقد سميت نسبة للطباخ البلجيكي لوسيان أوليفيي الذي كان يشتغل في ليرميتاج، أشهر مطاعم العاصمة الروسية موسكو. وقد اخترع أوليفيي الوصفة سنوات 1860 وانتشرت بعد ذلك في كل أرجاء روسيا وذاع صيتها خارج البلاد حتى أصبحت من اشهر الاطباق الروسية التي تقدم في المطاعم العالمية. وتتكون سلطة أوليفيي من البطاطس المسلوقة والجزر والخيار المخلل والبيض المسلوق والبازلاء ويضاف إليها صلصة المايونيز وبعض الأعشاب.
سوليانكا
يعتبر حساء سولينكا من أشهر الأطباق الروسية والذي ينتشر كذلك في معظم البلدان المجاورة. ويوجد ثلاث أنواع من حساء سوليانكا ويتكون النوع الأول من قطع اللحم والثاني من السمك وأما الثالث فيحتوي على قطع الفطر. ويضاف عليها الثوم والجزر والطماطم والخيار المخلل والفليفلة الحمراء. ويقدم حساء سوليانكا ساخنا ويؤكل مع قطع الخبز والقليل من قشدة سميتنا الحامضة.


#صحة_وعافية. 



الصور яндекс