إعلان

رغيف الخبز الروسي لماذا يكون اغلب الاحيان بمكعبات وليس بشكل رقائقي كما هو معروف؟!.

رغيف الخبز الروسي لماذا يكون اغلب الاحيان بمكعبات (بشكل طوبه) وليس بشكل رقائقي كما هو معروف؟!.


مرحبا ايها القراء 
هل لاحظت الشكل المعتاد لارغفة الخبز الروسية وخاصة السمراء منها. 
من اين جاء هذا الشكل، ولماذا هذا الشكل بالضبط؟!
اشرح لك ببساطة.

رغيف الخبز الروسي لماذا يكون اغلب الاحيان بمكعبات وليس بشكل رقائقي كما هو معروف؟!. 

حدث ظهور الخبز على شكل "لبنة او طوبة" ، على الأرجح ، على أراضي ألمانيا. 

هناك بدأ خبز الخبز المحمص الأول ، والذي يشبه بشدة اللبنه في شكله. كانت جميع أنواع الخبز الأخرى في ألمانيا مستديرة أو بيضاوية. يعود أصل الخبز الطوبي المحمص الأول إلى عام 1893 ، عندما بدأ خبزها في مخابز خاصة ، وكان المشترون الرئيسيون للمنتجات الجديدة من المواطنين الأثرياء.



وصل إنتاج الخبز على شكل خط متوازي مستطيل إلى المستوى الصناعي منذ حوالي 100 عام ، عندما بدأت المخابز في تطوير شكل أكثر كفاءة وملاءمة ليس فقط للتصنيع ، ولكن أيضًا لنقل الخبز إلى المستهلك وعدم تدهوره بسرعه من حيث الجودة.

 في البداية ، كان خبز المكعبات هذا يُخبز في صناديق كرتون مستطيلة ، ولكن بعد التعرض لدرجات حرارة عالية والتفاعل مع العجين ، سرعان ما يصبح غير صالح للاستعمال.

 في وقت لاحق ، تم استبدال هذه الصناديق بقوالب فولاذية ، ويمكن تكديس الخبز المخبوز فيها بشكل أكثر كفاءة على ناقل ومنصات نقالة ونقله في سيارة دون فقدان المساحة الصالحة للاستخدام وإلحاق الضرر بالمنتج النهائي.



 بالإضافة إلى الراحة في الإنتاج والنقل بكميات كبيرة كما ذكرنا ، يتم الحصول على الخبز وتقطيعه الى قطع في أجزاء متساوية. إذا حاولنا تقسيم الموقد (المستدير) إلى قطع متساوية ، فسيكون عدم تجانس  في الأبعاد.
 وعندما تحتاج إلى حساب المعيار لمئات الملايين من الناس ، خاصة في زمن الحرب ، فعندئذ ، تكون العملية صعبة. 


 لذلك ، طور التقنيون السوفييت شكلاً عمليًا للقالب "متوازي السطوح مستطيل الشكل".

بفضل ذلك ، يمكن تقسيم الخبز إلى أجزاء متساوية ولن يتم التغاضي عن حصة أي شخص.

 وقد ساعد هذا بدوره في إجراء حسابات دقيقة تقريبًا لحصة الخبز لكل شخص ، سواء في زمن الحرب أو في وقت السلم في العديد من الشركات السوفيتية ، التي كانت بها مقاصف ومطاعم.


 وأيضًا ، نظرًا للتضييق الطفيف للشكل من أعلى إلى أسفل ، يمكن إزالة الخبز بسهولة ، مما يصعب صنعه من نموذج بزوايا قائمة.


الملخص: هذا الشكل يحفظ الخبز صالح للاستهلاك لمدة اطول، سهولة تنظيم انتاجه ونقله وتقسمه لحصص، كذالك يتلائم مع طبيعة المواد الداخلة فيه واهمها الجاودار الغني بالمواد الغذائية. 


الصور : ياندكس
#المكتبة_العربية_الروسية 
@المكتبةالعربيةالروسية 
المكتبة العربية الروسية 
#اقرا_المزيد 👇. 


شارك الموضوع
تعليقات